La Pasticceria
La nostra grande passione
“…condivideva il suo tempo libero con zucchero, arance candite e marmellate della Garfagnana deliziose”
La pasticceria di Pane&Marmellata nasce da una mamma di 4 figli e dal suo libro di ricette scritte rigorosamente a mano e in corsivo…
lì raccoglieva tutti i suoi segreti.
![la Pasticceria 1 12](https://www.panemarmellatalucca.it/wp-content/uploads/2024/07/12.jpg)
![la Pasticceria 2 14](https://www.panemarmellatalucca.it/wp-content/uploads/2024/07/14-1024x751.jpg)
Quando riusciva a rimanere sola condivideva il suo tempo libero con zucchero, arance candite e marmellate della Garfagnana deliziose…
L’amore per la sua numerosa famiglia certo l’aveva un po’ distratta ma ai dolci aveva riservato un angolo speciale.
Era portata, l’istinto la spingeva a mettere più olio che burro o un cubetto di lievito anzichè due… le rivelava che la bacca di vaniglia avrebbe dato il contrasto giusto al mandarino…
![la Pasticceria 3 pem 8](https://www.panemarmellatalucca.it/wp-content/uploads/2021/11/pem-8-1024x576.jpg)
Spesso il pomeriggio la trovavi intenta a dorare una meringa, o intestardita sulla precisa cottura del pan di Spagna e dal suo forno uscivano continui esperimenti…
E poi , certo si deduce, inondava la casa di un profumo così buono che niente avrebbe mai potuto eguagliarlo…
metteva quei 4 ragazzi tutti d’accordo…
gli stessi che oggi le sono grati per aver trasmesso loro passione e dedizione in quello che fanno.
![la Pasticceria 4 3](https://www.panemarmellatalucca.it/wp-content/uploads/2024/07/3.jpg)
Le nostre torte
![la Pasticceria 5 pem 4](https://www.panemarmellatalucca.it/wp-content/uploads/2021/11/pem-4.jpg)
Cheesecake
Base di crumble croccante alla madorla, cremoso al philadelphia aromatizzato al limone e composta di fragole
![la Pasticceria 6 una torta di Pane e Marmellata Lucca](https://www.panemarmellatalucca.it/wp-content/uploads/2021/10/bg-home-1.jpg)
Il nostro Monte Bianco
Bavarese al mascarpone, composta al mandarino, cremoso alle castagne, morbidezza alle castagne e croccantino al fondente
![la Pasticceria 7 pem 2](https://www.panemarmellatalucca.it/wp-content/uploads/2021/11/pem-2.jpg)
Tre Cioccolati
Base di crumble croccante, bavarese al cioccolato bianco, bavarese al cioccolato fondente e bavarese al cioccolato al latte
![la Pasticceria 8 pem 21](https://www.panemarmellatalucca.it/wp-content/uploads/2021/11/pem-21.jpg)
Lemon Cake
Base di frolla sablè alle mandorle, crema al limone e soffice meringa all’italiana
![la Pasticceria 9 pem 14](https://www.panemarmellatalucca.it/wp-content/uploads/2021/11/pem-14.jpg)
La Nostra Sacher
Morbido biscotto sacher, la nostra composta di albicocca, mousse al cioccolato fondente e crumble croccante al cioccolato
![la Pasticceria 10 pem 3](https://www.panemarmellatalucca.it/wp-content/uploads/2021/11/pem-3.jpg)
Il Profiterole
Classico intramontabile Bignè ripieni di crema pasticcera ricoperti da cioccolato fondente e fiori di panna montata
![la Pasticceria 11 pem 15](https://www.panemarmellatalucca.it/wp-content/uploads/2021/11/pem-15.jpg)
Il nostro Saint-honore
Frolla magra alle mandorle, pralinato alla nocciola, cremoso al cioccolato, croccantino di sfoglia caramellata e ganache al cioccolato bianco e vaniglia
![la Pasticceria 12 pem 16](https://www.panemarmellatalucca.it/wp-content/uploads/2021/11/pem-16.jpg)
La Red Passion
Base di crumble croccante,croccantino al pistacchio, Bavarese al lampone, e un inserto di cremoso al pistacchio.
![la Pasticceria 13 pem 19](https://www.panemarmellatalucca.it/wp-content/uploads/2021/11/pem-19.jpg)
La Red Velvet
Sbuffi di crema chantilly su base di chiffon cake ai frutti rossi
![la Pasticceria 14 6](https://www.panemarmellatalucca.it/wp-content/uploads/2024/07/6.jpg)
![la Pasticceria 15 5](https://www.panemarmellatalucca.it/wp-content/uploads/2024/07/5.jpg)
![la Pasticceria 16 8](https://www.panemarmellatalucca.it/wp-content/uploads/2024/07/8.jpg)
![la Pasticceria 17 29](https://www.panemarmellatalucca.it/wp-content/uploads/2024/07/29.jpg)
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![la Pasticceria 19 4](https://www.panemarmellatalucca.it/wp-content/uploads/2024/07/4.jpg)
La colazione di Pane & Marmellata
Il noto detto “Fai colazione come un re, pranza come un principe e cena come un povero” è tutt’uno con la nostra filosofia; inizia la tua giornata con una colazione piena di vitalità ed energia con noi.
![pane-e-marmellata-icon pane-e-marmellata-icon](https://www.panemarmellatalucca.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/pane-e-marmellata-icon-pexwl9mzzuqwut6auk9v7keazsykv3wkbjd6pepwx4.png)
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